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Alpen - Alcool, vin et santé

Les habitudes de boisson et d'alimentation sont plus importantes pour la santé que les médicaments

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En dehors du problème de dépendance à l'alcool qui est une maladie à part entière, et s'appuyant sur les bases de données les plus récentes les auteurs, deux scientifiques français de renommée internationale, Michel de Lorgeril et Patricia Salen, concluent que consommé avec modération l'alcool est protecteur, à condition d'avoir en parallèle une alimentation proche de la diète méditerranéene.

Le Docteur Michel de Lorgeril est cardiologue, nutritionniste et chercheur au CNRS. Il est l'un des pères de la diète Méditerranéene.
Patricia Salen est diététicienne. Elle a été responsable des aspects nutritionnels de la célèbre étude de Lyon.

Editions Alpen104 pagescode ISBN 13 : 978-2-914923-94-1

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